Składniki:
Składniki suche:
250 g mąki pszennej (typ 405)
125 g cukru kryształu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
Składniki mokre:
220 ml mleka roślinnego (np. owsiane, migdałowe lub sojowe)
120 g neutralnego oleju roślinnego (najlepiej nie oliwa z oliwek, ponieważ ma zbyt intensywny smak)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny (sprawia, że ciasto jest puszyste – smak jest niewyczuwalny)
Dodatek:
150 g roztopionej VEGO Melts
Przygotowanie:
Nagrzewanie piekarnika: Nagrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę na 12 muffinek papierowymi papilotkami.
Mieszanie składników suchych: W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
Przygotowanie składników mokrych: W osobnej misce połącz mleko roślinne, olej, ekstrakt waniliowy i ocet lub sok z cytryny. Odstaw na 2–3 minuty.
Łączenie: Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, delikatnie mieszając, aż powstanie jednolite ciasto. Nie mieszaj zbyt długo.
Wypełnianie foremek: Równomiernie rozdziel ciasto do foremek, wypełniając każdą do około 3/4 wysokości.
Dodanie Melts: Delikatnie dociśnij kilka kawałków VEGO Chocolate Melts do wierzchu każdej muffinki.
Pieczenie: Piecz przez 18–22 minuty, aż wykałaczka (bez śladów czekolady) wyjdzie sucha.
Studzenie: Odstaw muffinki na 5 minut w formie, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Smacznego! Ciesz się swoimi puszystymi, czekoladowymi, wegańskimi muffinkami!
